Hace 21 años, diversos grupos de peruanos llegaron de todos las provincias del país para participar en la denominada Marcha de los Cuatro Suyos, en oposición a la tercera reelección de Alberto Fujimori. Ahí, entre ese mar de gente, las voces de las comunidades nativas de la selva se hicieron escuchar gracias a los shipibo-konibo. Con mucho esfuerzo, levantaron sus cabañas en el poblado de Cantagallo, en el límite del Centro Histórico del Lima y el distrito del Rímac, respetando sus costumbres e identidad propia. Dimos a conocer nuestro arte y cultura. Fue una gran satisfacción, porque Cantagallo es una comunidad que comparte con todos: es la unión de los pueblos», dice la artesana. Los telares amazónicos son espectaculares. Cuentan una historia a través de dibujos. Sus pinturas son pasajes de la vida diaria. Limpiaron un espacio rrero son algunos de sus notables vecinos, pero dentro de él se es- que era usado como fumadero, alejaron a personas de mal vivir conden otros personajes que hacen patria y que todavía no tienen de la zona, buscaron los implementos necesarios y con esfuerzo todo el reconocimiento debido.

Matrimonio feliz

Únicamente que en este Océano habitan dos gigantes, y el resto son pequeños. Y al menos uno de ellos ha comenzado a comprar cerveceros artesanales de la región. Y de armonía al presidente de la Asociación de Cerveceros de la Baja, Francisco Ussell, en el país, menos del 0. La cerveza artesanal puede hacerse en tantos sabores como ingredientes hay en el mundo. Por esto, un bernegal de 16 onzas de cerveza artesanal en bares puede costar hasta pesos. Y su mercado lo paga. Para consumidores como Héctor, no hay máximo cualidad en una cerveza, que esa variedad gustativa. Modelo y Cuauhtémoc lo comprenden e intentan sumar nuevos tipos y estilos de cerveza para emular. Cuauhtémoc, por ejemplo, tiene Bohemias Weizen y Chocolate Stout.

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Aquende, algunas combinaciones dignas de buen provecho. Así las cosas, el frescor cervecero ha abierto paso entre platos, servilletas y pizzeras para plantar su chopp en las mesas argentinas. Es que si algo une a ambos protagonistas de las fecha es su oportunismo. De allí que la alianza se suceda casi, casi por decantación. Como si se tratara del mismísimo alcohol, la cerveza también tiene su maridaje.